Pasticciotti com Curd de Limão e Creme Patissier

Receita de Buddy Valastro

RECEITA NO MAIS INFORMAÇÕES

DOMINGO 11 DEZEMBRO, 2011   Postado por John LKM em 22:27 

Limão Receita Pasticiotti

Ingredientes limão Pasticiotti:
1	disco de massa massa frolla receita, como a seguir
creme de baunilha recheio de receita, como a seguir
coalhada de limão, receita da seguinte
de farinha de trigo, como necessário
1	ovo, levemente batidos
12	latas caneladas torta, ou um padrão de muffin pan
ingredientes da massa frolla:
200g	de manteiga temperatura ambiente,
1	xícara de açúcar
Meia	colher de chá de raspas de limão
Meia	colher de chá de essência de baunilha
Meia	colher de chá de mel
1/16	colher de chá de bicarbonato de sódio
1/16	colher de chá de fermento em pó
Quarto	copo de água, temperatura ambiente
2	xícaras de farinha de trigo
creme de baunilha recheio:
2-1/2	copos de leite integral
1	colher de baunilha
5	extra-grandes gemas em uma tigela média
1	xícara de açúcar
2/3	bolo de xícara de farinha de trigo peneirada
3	colheres de sopa de manteiga sem sal
Coalhada de limão ingredientes:
Meia	xícara de suco de limão e zested casca de 2 limões
3-1/2	onças de manteiga sem sal
3/4	xícara de açúcar
3	ovos ligeiramente batidos

PREPARAÇÃO:

Como chegar Lemon Pasticiotti:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus.
2. Polvilhe mesa com um pouco de farinha e sove Pasta frolla até ficar macia, então rolar em um log de 3 polegadas, reserve.
3. Misture uma parte Coalhada de limão e 2 partes de creme de baunilha recheio, despeje em um saco zip galão de tamanho superior. Mais coalhada de limão pode ser adicionado a gosto.
4. Retire uma bola de 1-2 polegadas de massa a partir do registo de imprensa, em um disco plano de cerca de 1/4 de polegada de espessura. Preencha fundo de latas com discos achatados.
5. Com uma tesoura, corte de um canto inferior do saco selado que contém a mistura de enchimento. Aperte enchimento de latas até quase cheia.
6. Retire mais pedaços de massa e forma em discos planos, tops vezes mais latas, pressionando para cortar a massa em excesso, continuar até que todas as latas estão selados.
7. Polvilhe topos das tortas com farinha e pintura em lavagem do ovo com um pincel.
8. Asse por 20-25 minutos ou até tops são marrom dourado.

Como chegar Pasta frolla:

1. Na bacia de ajuste batedeira com um acessório da pá misture a manteiga eo açúcar no spread médio até que a manteiga começa a ficar macio, cerca de 3 minutos. Raspe as laterais com uma espátula de borracha para incorporar totalmente o açúcar.
2. Para tigela adicione as raspas de limão, baunilha, mel, o bicarbonato eo fermento em pó. Bata por 1 minuto para incorporar totalmente. Raspe o lado da bacia de novo se necessário.
3. Para tigela, adicione a água. Bater a velocidade média de trabalhar na água e criar uma massa de cerca de 2 minutos. Adicione a farinha e misture até que a massa se reúne, cerca de 1 minuto. Tenha cuidado para não sobre a mistura.
4. Retirar da forma bacia, em um disco e enrole firmemente em filme plástico.Leve à geladeira por 30 minutos até ficar bem gelado.

Como chegar: creme de baunilha

1. Ter todos os seus ingredientes medidos e pronto. Em uma panela profunda (3 quarto), trazer o leite ea baunilha para ferver, desligue o fogo. Bata o açúcar nos ovos. Transmitir o bolo de farinha nos ovos enquanto mexendo bem para incorporar.
2. Panela aproximadamente 1/4 xícara de leite quente na mistura de ovos, mexendo continuamente para combinar bem. Repita com outra panela de leite quente.
3. Despeje / raspar toda a mistura de ovos de volta na panela de leite e voltar ao fogo médio-baixo, mexendo continuamente, tornando a certeza de chegar ao fundo e os lados de fundo da panela. Mistura vai engrossar dentro de um minuto, bata mais 30 segundos.
4. Misture a manteiga, abaixe o fogo e mexa até ficar muito grosso, mais um minuto ou dois. Retire do fogo. Creme esfriar bem na geladeira antes de usar.

Direções coalhada de limão:

1. Misture o suco de limão, as raspas, a manteiga eo açúcar em uma panela e leve ao fogo para dissolver o açúcar. Adicione os ovos e continuar cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre até a mistura começar a ferver e engrossar.
2. Despeje a mistura em um frasco, cubra e leve à geladeira por até duas semanas.

Ingredientes limão Pasticiotti:

1

disco de massa massa frolla receita, como a seguir

creme de baunilha recheio de receita, como a seguir

coalhada de limão, receita da seguinte

de farinha de trigo, como necessário

1

ovo, levemente batidos

12

latas caneladas torta, ou um padrão de muffin pan

ingredientes da massa frolla:

200g 

 de manteiga temperatura ambiente,

1

xícara de açúcar

Meia

colher de chá de raspas de limão

Meia

colher de chá de essência de baunilha

Meia

colher de chá de mel

1/16

colher de chá de bicarbonato de sódio

1/16

colher de chá de fermento em pó

Quarto

copo de água, temperatura ambiente

2

xícaras de farinha de trigo

creme de baunilha recheio:

2-1/2

copos de leite integral

1

colher de baunilha

5

extra-grandes gemas em uma tigela média

1

xícara de açúcar

2/3

bolo de xícara de farinha de trigo peneirada

3

colheres de sopa de manteiga sem sal

Coalhada de limão ingredientes:

Meia

xícara de suco de limão e zested casca de 2 limões

3-1/2

onças de manteiga sem sal

3/4

xícara de açúcar

3

ovos ligeiramente batidos

ESTA É UMA TRADUÇÃO FEITA PELO GOOGLE QUE AS VEZES NÃO FICA MUITO CLARO.

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